První písemná zmínka o obci Žatčany pochází z jedenáctého století. Podle jména náležejí Žatčany k nejstarším moravským osadám. Jméno lze odvodit od zakladatele rodu Žatce, jehož potomci se nazývali Žatčané.

První zmínku o vsi nacházíme v listině biskupa olomouckého Jindřicha Zídka z r. 1131, v níž se vypočítává církevní majetek na Moravě a Žatčany (Satcane) jsou uváděny jako příslušenství kostela brněnského. O sto let později byla ves již majetkem biskupů olomouckých a měla značný význam. Býval tu trh na lovnou zvěř, který byl přenesen do Měnína, ale v roce 1248 dovolil král Václav I., aby se trh konal opět v biskupské obci Žatčany, jak tomu bývalo za starodávna. O významu obce v té době svědčí i okolnost, že tu stával již ve 13. stol. Kostel sv. Martina a fara.

Během staletí se mnohokrát měnili vlastníci a nájemci vsi. V r. 1777 postoupilo olomoucké biskupství ves nově zřízenému biskupství brněnskému.

Ves bývala obklopena rybníky, obyvatelé se živili rybařením, v zimních měsících košíkářstvím a pletením kabel z proutí a rákosu rostoucího podél rybníků. Na obecní pečeti z pol. 16. stol. nacházíme nápis S.DIEDIN SSACZAN a obraz dvou ryb křížem přes sebe položených.

O starší historii obce se také dovídáme zejména v Popise okresního hejtmanství hustopečského od Antonína Machače(1877) a ve Vlastivědě moravské – Židlochovský okres od Augustina Kratochvíla (1910).